Esta receta es una de las que más suelo preparar. Las Cookies Con Chips de Chocolate son las preferidas de mi familia (sobre todo de mi hermano). Es una de esas preparaciones clásicas que nunca faltan en alguna reunión. Y lo mejor, ¡son muy fáciles de hacer y con pocos ingredientes!

Ingredientes (para 12 a 14 galletitas):

110gr de manteca
150gr de azúcar rubia o blanca
1 huevo
160gr de harina 0000 (o la más refinada que consigas en tu país)
1 cdta de polvo de hornear
1 pizca de sal
100gr de chips de chocolate semiamargos o tableta de chocolate picada

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°.
2. En un bowl, batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar, hasta que esté bien cremosa. Agregar el huevo, y batir un poco más.
3. Incorporar todos los secos previamente tamizados, y con una espátula de silicona formar la masa.
4. Agregar los chips de chocolate, o la tableta de chocolate picada, y terminar de unificar.
5. Con ayuda de una cuchara para helados (o dos cucharas comunes), formar bolitas de igual tamaño sobre una placa para horno con una plancha de siliciona (o «silpat«), papel pergamino o papel manteca. Dejar un espacio entre cada una, ya que crecerán durante la cocción.
6. Llevar al freezer por 15/20 minutos, o hasta que se congelen completamente. Esto ayudará a que mantengan la forma durante la cocción, y obtengamos unas galletitas más redonditas y prolijas.
7. Retirar del freezer y llevar directamente al horno, por 12/15 minutos, o hasta que estén apenas doraditas en los bordes.
8. Una vez listas, dejar reposar sobre la placa, y luego pasar a una rejilla para que terminen de enfriarse completamente.
9. ¡Y a disfrutar!

Lo bueno de estas cookies, es que se pueden congelar las bolitas de masa cruda, e ir cocinando de a poco la porción que vamos a consumir. Este es un gran tip que te va a salvar cuando recibas invitados de último minuto en casa, o simplemente quieras darte un rico gusto! Lo importante es que lo intentes, y pruebes lo ricas y fáciles de hacer que son.