Esta clásica tarta combina lo mejor de las galletitas de vainilla, la leche condensada y el ingrediente estrella: la lima. El Key Lime Pie es una opción excelente para los días de calor en los que queres disfrutar de un postre fácil, rápido y fresco.

Ingredientes:

200 gr de galletitas de vainilla
120 gr de manteca
1 pack de leche condensada
3 yemas
El jugo y la ralladura de 3 limas
350 cc de crema de leche para batir (con un tenor graso mínimo del 35%)
2 cdas de azúcar impalpable (opcional)

Procedimiento:

1. Para la base de la tarta, procesar las galletitas junto con la manteca derretida hasta formar un arenado. Forrar una tartera desmontable de 24cm. Si no tenes, podés usar una tartera normal con un poco de papel manteca en la base, cintura metálica o cualquier fuente que tengas.
2. Con ayuda de un vasito o algo con base plana, aplastar bien las galletitas para que se compacten.
3. Llevar al horno a 180° por 12/15 minutos.
4. Para la crema de lima, batir a mano la leche condensada, las yemas, la ralladura y el jugo de lima, hasta que este bien integrado.
5. Verter sobre la base de la tarta, y llevar al horno por 15 minutos más para que se cocinen las yemas.
6. Una vez lista, dejar entibiar y luego llevar a la heladera hasta que se enfríe completamente.
7. Por último, batir la crema junto con el azúcar impalpable a punto chantilly, y decorar la superficie de la tarta.

La cremosidad de esta tarta es una cosa increíble! El sabor de las galletitas, la manteca y la lima, es realmente una delicia. ¿Te animas a prepararla?