Los fanáticos de la Nutella sabemos que nunca son suficientes las formas de comer esta riquísima pasta de avellanas con chocolate. Es por eso que en esta oportunidad redoblamos la apuesta con estas deliciosas Nutella Cookies.

Ingredientes (para aproximadamente 12 cookies):

55 gr de manteca
80 gr de azúcar blanca
80 gr de azúcar rubia
25 gr de cacao amargo en polvo
1 huevo
1 pizca de sal
1 cdta de polvo de hornear
140 gr de harina 0000 (o la más refinada que consigas en tu país)
140 gr de Nutella o pasta de avellanas con chocolate

Procedimiento:

1. En primer lugar, derretir la manteca en el microondas por 15 segundos o al fuego directo, con cuidado de que no se queme.
2. Pasarla a un bowl, y mezclar con los azúcares y el huevo.
3. Seguido de eso, agregar el cacao en polvo tamizado y la sal, e integrar bien hasta homogeneizar.
4. Por último, tamizar la harina y el polvo de hornear, y mezclar hasta tener una masa lisa. Dejarla descansar en la heladera por 30 minutos.
5. Precalentar el horno a 180°C.
6. Una vez fría la masa, formar bolitas pequeñas (de 25 gr cada una aproximadamente), y disponerlas en una bandeja para horno con papel manteca o una plancha de silicona (o silpat).
7. Con el pulgar, ahuecar en el centro, y rellenar con la pasta de avellanas. Es muy importante dejar espacio entre cada una, ya que van a crecer durante el horneado.
8. Con un poco más de masa, formar pequeñas «tapitas» para las cookies, y poner por encima para que no se escape el relleno. Presionar un poco para unir con la masa de abajo.
9. Cocinar por 12-15 minutos, hasta que se vean agrietadas por arriba. Tener en cuenta que cuánto más parecidas sean en tamaño, más parejo será el horneado. No es recomendable pasarse de cocción, ya que la Nutella tiende a resecarse.
10. Una vez listas, dejar enfriar un poco y despegar del papel manteca con ayuda de una espátula metálica.

¡Estás cookies so mucho más ricas si las comemos calentitas! Así que mi recomendación es conservarlas en un recipiente hermético, y al momento de comerlas, darle una calentadita en el horno o en la freidora de aire por sólo unos minutitos para que la experiencia sea mucho mejor. ¡De sólo pensarlo ya se me hace agua la boca!