Si lo que estas buscando es una opción fácil, rápida y rica para la hora de la merienda, esta Torta Matera de Manzana es una gran opción. No sólo requiere de pocos ingredientes, sino que es muy sencilla de preparar. ¡Toma nota!

Ingredientes:

75 gr de manteca
125 gr de azúcar
1 cdta de esencia de vainilla
150 gr de harina 0000 (o la más refinada que consigas en tu país)
1 cdta de polvo de hornear
2 huevos
2 manzanas verdes o rojas
1/2 limón

Procedimiento:

1. En primer lugar, precalentar el horno a 180°C.
2. Pelar y cortar las manzanas en cubos. Agregar unas gotitas de jugo de limón y un poquito de harina, y reservar.
3. Por otro lado, batir la manteca pomada junto con el azúcar a mano, hasta que este bien cremosa. Agregar la esencia de vainilla, y los huevos de a uno, mientras seguimos batiendo.
4. Por último, incorporar la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, y las manzanas, y terminar de formar la masa con ayuda de una espátula de silicona.
5. Verter la preparación en un molde de 22/24 cm, previamente enmantecado y enharinado, y espolvorear más azúcar por la superficie. Esto le dará un toque más dorado y crocante en la superficie.
6. Llevar al horno por más o menos 40/45 minutos, o hasta que al pincharlo en el centro con un palito, salga seco.

En el caso de que te guste la combinación, también se le puede sumar un poco de canela al momento de incorporar los secos, para darle un saborcito más rico. Lo importante es que lo intentes, y confirmes cuán rica es esta torta.