Estos Aritos de Maizena y Chocolate cuentan con una masa de galletita super suave, que se deshace en la boca, y un baño de chocolate semiamargo que acompaña perfectamente. ¡Son ideales para disfrutar acompañadas de un rico café!

Ingredientes:

200 gr de Maizena o fécula de maíz
100 gr de harina 0000 (o la más refinada que consigas en tu país)
100 gr de azúcar impalpable
100 gr de manteca
2 huevos
1 yema
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de extracto de vainilla

150 gr de chocolate baño semiamargo

Procedimiento:

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir la manteca pomada junto con el azúcar impalpable hasta que esté bien cremosa y suave.
3. Agregar los huevos y la yema de a uno sin dejar de batir. Incorporar la esencia de vainilla y batir un poco más.
4. Tamizar los ingredientes secos: harina, fécula de maíz o Maizena, y polvo de hornear, e integrarlos de a poco con una espátula de silicona hasta unificar.
5. Llevar la masa a la heladera para que se enfríe.
6. Una vez fría, estirar y cortar las rosquitas, usando un cortante circular grande y uno más pequeño para la parte interior.
7. Llevar al horno por 8/10 minutos, en una placa con papel manteca o una plancha de silicona (o silpat). La idea es que se cocinen, pero que no se doren de más para no perder esa suavidad característica de este tipo de galletas. Una vez listas, retirar del horno y dejar enfriar antes de despegar de la placa.
8. Por otro lado, derretir el chocolate baño hasta fundirlo. Esto se puede hacer a Baño María, o en el microondas en tandas de 5 segundos, procurando mezclar de tanto en tanto para evitar que el chocolate se queme.
9. Una vez frías las galletitas y fundido el chocolate, bañar hasta la mitad y dejar secar sobre un pedazo de papel manteca o una plancha de silicona.

Este tipo de galletitas se pueden conservar en un recipiente hermético por hasta 5 días, siempre y cuando la temperatura ambiente no sea tan alta. Pero créeme, ¡van a durar muy poquito porque son adictivas!