Algo que me encanta de los scones, es que existen miles de variantes y combinaciones. Salados o dulces, siempre son perfectos para comer acompañados de un rico té, en una tarde de otoño. En esta oportunidad, te enseño a preparar estos riquísimos Scones con Chips de Chocolate. Guardate esta receta porque estoy segura de que te va a encantar!

Ingredientes:

300gr de harina 0000 (o la más refinada que consigas en tu país)
4 cdas de azúcar blanca
1 cdta de polvo de hornear
1 cdta de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
75gr de manteca fría en cubitos
60gr de chips de chocolate semiamargos o chocolate en barra picado
1 huevo
200cc de crema de leche
1 cdta de extracto de vainilla

Procedimiento:

1. En primer lugar, mezclar en un bowl todos los ingredientes secos, junto con la manteca fría cortada en cubitos. Formar un arenado con las manos, con cuidado de no darle tanto calor a la masa. No debe quedar ni muy hecho polvo, ni pedazos muy grandes de manteca sin integrar.
2. Llevarlo a la heladera por 30 minutos aproximadamente.
3. En otro recipiente, mezclar 180cc del total de crema de leche, el huevo y la vainilla; y verter sobre la mezcla de secos.
4. Es muy importante no amasar, simplemente unir con una espátula y terminar de darle forma con las manos.
5. Por último, agregar el chocolate, y terminar de darle forma de rectángulo sobre la mesada enharinada.
6. Cortar el rectángulo a la mitad, y a su vez, cada mitad en triangulitos de 2cm de ancho aproximadamente. Disponer sobre una placa para horno enmantecada y enharinada, o con una plancha de silicona (o silpat).
7. Precalentar el horno a 180°
8. Llevar los scones al freezer por unos 15 minutos hasta que se congelen. Pincelar con los 20cc de crema de leche que habíamos reservado, y espolvorear un poquito de azúcar por encima.
9. Hornear por más o menos 15 minutos, o hasta que tome un color apenas dorado en los bordes.
10. Disfrutar aún tibios, acompañado de un rico té!

Este tipo de masas de scon se pueden freezar sin problema, tanto crudas o cocidas. En el caso de que estén crudos, no será necesario descongelarlos antes de cocinarlos, sino que se pueden enviar directamente al horno. Y en el caso de que estén cocidos, se pueden dejar descongelar a temperatura ambiente, o bien darle un golpecito de calor con el horno bajo, para que queden como recién hechos. ¡No vas a poder creer lo ricos que son!