Con pocos ingredientes y sin necesidad de encender el horno, estos bocaditos son una de esas recetas fáciles que vale la pena tener siempre a mano. El interior combina la cremosidad de la mantequilla de maní con el coco rallado y un suave toque de miel, mientras que la cobertura de chocolate semiamargo aporta intensidad y equilibra el dulzor. Pequeños, simples y llenos de sabor, con una combinación de texturas que los hace irresistibles.

Ingredientes:

1/2 taza (125 gr) de mantequilla de maní sin endulzar
1 cda de miel
1 taza (80 gr) de coco rallado

Para la cubierta:
100 gr de chocolate semiamargo
1 cda de mantequilla de maní
1 cda de aceite de coco neutro

Procedimiento:

1. En primer lugar, mezclar la mantequilla de maní, con la miel y el coco hasta formar una pasta.
2. Esparcir la mezcla en una budinera o molde cuadrado con papel film, y aplanar bien.
3. Para la cobertura, derretir en el microondas o a baño María el chocolate con el aceite de coco y la mantequilla, mezclando constantemente para que no se queme. Verter sobre la base y llevar al freezer por unos minutos hasta que el chocolate endurezca.
4. Cortar en cuadraditos.

Conservalos en un recipiente hermético en la heladera para mantener su textura y evitar que el chocolate se ablande. Antes de comerlos, podés dejarlos unos minutos a temperatura ambiente para que el interior recupere una textura más suave y cremosa.